Scarborough fair est une vieille chanson anglaise de la fin du Moyen-Âge popularisée dans les années 60 par Simon et Garfunkel. Scarborough était un port important où se déroulait une foire qui durait 45 jours à partir du 15 août et qui était aussi accompagnée de spectacles.
Le texte de cette chanson montre les prétentions de l’homme qui poserait des demandes impossibles à la femme pour être sûr de son amour et il contient aussi de l’ironie et de la moquerie concernant ces mêmes prétentions. Le texte s’ouvre aussi sur la symbolique des plantes (thym, romarin...) qui relient l’homme et la femme à leurs valeurs respectives, les aidant à se retrouver. La belle mélodie de cette chanson, au caractère modal, a conduit l’arrangeur Jean-Paul Joly à faire un arrangement simple, à trois voix mixtes, qui garde cette allure modale ainsi que le charme du rythme en sicilienne.
